柑橘果实着色是一个复杂的过程,是果皮中各种色素变化的过程,主要有叶绿色的消失,花青素和类黄酮的积累,其中花青素是糖分的代谢物,果实糖分含量越高,花青素合成越多,果实上色越明显,因此,同一品种的柑桔在一定程度上果实颜色越深品质越好。
市场上,果实颜色越艳丽越受消费者欢迎。同样在果商收果时,着色越好的果实收购价越高。所以,柑橘果实着色管理是柑橘种植管理中重要环节之一。
哪些因素会影响柑橘着色
1、外部果比内膛果色好,向阳面比背光面色泽重。一般果比套袋果着色浓,但同为套袋果,其中透明度优的袋内果色发育好,这都说明光与着色关系密切。
2、光能有助于色素增加,一方面是它促进叶片的光合作用,使更多的糖分流入果内,另一方面光可能直接诱发色素的形成。
3、适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成。
4、氮过多则着色差。氮素过多,有利于叶绿素的形成,促进枝条生长,促使大量氨基酸和蛋白质的形成,增加有机物的消耗,减少糖向果内转移。
哪些因素影响柑橘果实甜度
1、不同的品种,成熟时糖度不同;柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园,甜度遗传才能相对稳定;同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。
2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖;甜度以果糖更甜,蔗糖次之。柑橘以含蔗糖为主。
3、品尝到柑橘的甜度,除与含糖种类和含量有关外,还同含酸种类(酒石酸、苹果酸和柠檬酸等)及其比例有关,温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。
4、柑橘以含柠檬酸为主,其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高,故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关,左右着果汁中糖酸比值提高的速度,表现出不同年份柑橘果实甜度的差异。
怎么提高柑橘糖度和着色
1、改土沃土深耕施有机肥、间种绿肥、增施微生物菌剂改土。配合使用枯饼、花生麸和生物有机肥。
2、采前20-30天控水。适度控水有利于淀粉的分解,有利于可溶性糖分的形成和积累,促进果实着色。
3、科学使用着色增甜肥料,促进糖分的积累,可使用大量元素水溶肥14-8-35+0.2MgO+TE-施乐镁-叶宝促进果实着色,提高果实品质。
大量元素水溶肥14-8-35+0.2MgO+TE-施乐镁-叶宝-西姆生物
高钾螯合镁配方
绿叶生长/膨果/着色/增甜
净含量:5kg